Ketogenic nga pagkaon: menu, gitugotan ug gidili nga mga pagkaon

Ang ketogenic diet (keto diet, Low Carb High Fat (LCHF), Ketogenic diet) usa ka low-carb diet nga adunay kasarangan nga protina ug taas nga tambok nga sulod. Klasiko nga gigamit alang sa epilepsy sa mga bata, girekomenda ang mga interpretasyon sa pagkaon aron mabuntog ang daghang uban pang mga sakit. Apan nag-una karon kini gigamit ingon nga usa ka pagkaon alang sa gibug-aton sa pagkawala.

Ang pagkaon naugmad sa 1920s ug malampuson nga gigamit sa pagtambal sa epilepsy, apan sa pagkapopular sa mga anticonvulsant, ang kalabutan sa pagkaon mikunhod. Ang nabag-o nga interes sa pagkaon nagsugod kaniadtong 1990s. salamat sa prodyuser sa Hollywood nga si Jim Abrahams, kansang anak nga lalaki malampuson nga gitambalan alang sa epilepsy sa tabang sa usa ka keto diet.

Gipresentar namon ang usa ka kompleto nga giya sa keto diet, usa ka lista sa gitugotan ug gidili nga mga pagkaon, ug usa ka menu alang sa 7 ka adlaw.

Ang esensya sa ketogenic nga pagkaon

Ang gisugyot nga pagkaon nagpugos sa lawas sa paggamit sa mga tambok ingon nga nag-unang tinubdan sa enerhiya. Kasagaran, kini nga function gihimo sa mga carbohydrates nga gihatag sa pagkaon: kini giproseso nga glucose sa panahon sa proseso sa glycolysis, nga mao ang "gatong" alang sa lawas. Ang mga tambok, sa baylo, gitipigan sa reserba.

Kung adunay gamay nga carbohydrates sa pagkaon, ang atay nag-convert sa tambok (gikan sa mga tindahan sa lawas o gikan sa pagkaon) ngadto sa mga fatty acid ug ketone nga mga lawas: ang naulahi mosulod sa utok ug gigamit isip alternatibong tinubdan sa enerhiya, pag-ilis sa glucose. Ang usa ka kondisyon diin adunay pagtaas sa lebel sa mga lawas sa ketone sa dugo gitawag nga ketosis.

Ang lawas sa tawo mopahiangay sa pagkaon: kung adunay kakulangan sa mga carbohydrates, nagsugod kini sa paggamit sa mga ketones imbes sa glucose, ang kamalaumon nga lebel nga adunay daghang positibo nga epekto sa kahimsog, pisikal ug mental nga mga kinaiya, ug nagdala usab sa pagkunhod sa mga epileptic seizure.

Ang paggamit sa usa ka pagkaon alang sa mga bata nga adunay epilepsy nagpasabot sa pag-inom sa gidaghanon sa mga protina nga gikinahanglan alang sa pagtubo ug pagbag-o sa lawas ug usa ka igo nga gidaghanon sa mga kaloriya nga gikinahanglan aron mapadayon ang normal nga gibug-aton, nga gikonsiderar ang edad sa partikular nga bata.

Alang sa unsang mga sakit gigamit ang ketogenic diet?

Epilepsy

Sa mga bata, ang pagka-epektibo sa ketogenic nga pagkaon gipamatud-an sa labaw sa katunga sa mga kaso. Sa 2008, ang usa ka random nga klinikal nga pagsulay nagpamatuod sa positibo nga epekto sa ketogenic nga pagkaon sa grabe nga mga porma sa epilepsy: ang dynamics nakit-an sa labaw sa 90% sa mga kaso sulod sa 6-24 ka bulan. Ang pagsunod sa usa ka pagkaon makapakunhod sa gibug-aton sa droga sa lawas, nga hinungdanon kaayo alang sa maong mga bata.

Alang sa epilepsy sa mga hamtong nga pasyente, gigamit ang mas gaan nga bersyon - ang giusab nga pagkaon sa Atkins.

Mga sakit nga oncological

Ang ubang mga matang sa mga selula sa kanser dili makagamit sa mga ketone sa epektibong paagi. Sa kombinasyon sa ubos nga asukar sa dugo ug mga hinungdan sa pagtubo, ang usa ka ketogenic diet mahimong gamiton alang sa adjuvant metabolic therapy. Labing nagsaad alang sa pagtambal sa glioblastoma.

Mga sakit sa metaboliko

Ang pagkaon nagdala sa usa ka pag-uswag sa pagkasensitibo sa insulin (sumala sa pipila nga datos, sa 75%), usa ka pagkunhod sa glucose sa dugo, ug pag-normalize sa profile sa lipid sa metabolic syndrome ug type 2 diabetes. Ang pagkaon natural nga nagpaubos sa asukal sa dugo, mao nga girekomenda alang sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes ug mga tawo nga adunay prediabetes.

Katambok

Kini nagtumong sa usa ka metabolic disorder, apan kita mosulat mahitungod niini nga gilain. Ang paggamit sa tambok isip tinubdan sa enerhiya mosangpot sa pagkawala sa timbang. Ang ketogenic diet epektibo alang sa pagkawala sa timbang ug makatabang dili lamang sa pagkawala sa timbang, apan usab sa pagpadayon sa resulta. Ang ubang mga tinubdan nagtaho sa pagkawala sa 2.5-3 kg kada semana.

Ang neuroprotective nga epekto sa pagkaon gikonsiderar alang sa pagtambal sa mga seryoso nga sakit sa neurological: Alzheimer's disease, autism, multiple sclerosis, amyotrophic lateral sclerosis, Parkinson's disease ug uban pa. Ang panukiduki niining dapita nagpadayon.

Positibo nga epekto sa keto diet

Pag-ayo sa cognitive function

Ang mga ketone usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa sugnod alang sa utok. Pinaagi sa pagkunhod sa carbohydrates sa pagkaon, ang usa ka mahinungdanon nga pagtaas sa asukar sa dugo nga mahitabo human sa pagkaon giwagtang. Mag-uban, kini makapauswag sa focus ug konsentrasyon.

Dugang nga kusog ug pisikal nga kusog

Ang mga tawo nga nagsunod sa usa ka ketogenic diet adunay daghang kusog sa tibuok adlaw. Human sa pagkaon, ang usa ka pagbati sa pagkabusog gihimo sa taas nga panahon. Ang pagkaon gigamit sa mga atleta nga nakigbahin sa cyclic sports (triathlon, cycling). Ang pagsunog sa tambok isip tinubdan sa enerhiya makatabang sa pagkonserbar sa mga tindahan sa glycogen panahon sa taas nga karga.

• Pagkunhod sa presyon sa dugo. Ang pagkawala sa timbang modala ngadto sa normal nga presyon sa dugo.
• Pagpahinay sa pagkatigulang sa vascular. Ang pagtaas sa lebel sa beta-hydroxybutyric acid sa dugo nagpahinay sa proseso sa pagkatigulang sa mga ugat sa dugo.
• Maayo nga kahimtang sa panit. Ang diyeta nga low-carb makatabang sa pagtangtang sa bugasbugas.

Ang ketogenic diet usab adunay mga disbentaha

• Hypovitaminosis, imbalance sa electrolytes ug minerales. Ang ketogenic nga pagkaon dili balanse sa sulod sa mga bitamina ug minerales. Mahimong gikinahanglan ang dugang nga pag-inom sa mga bitamina ug mineral complex.
• Dugang nga lebel sa kolesterol. Ang polyunsaturated fats nagdugang sa lebel sa kolesterol. Kini nga timailhan, ingon man ang ratio sa LDL ug HDL, kinahanglan nga bantayan.
• Pagkunhod sa acidity sa dugo. Kini usa ka sangputanan sa pagdugang sa gidaghanon sa mga lawas sa ketone. Alang sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, ang kahimtang puno sa pagkahubog sa lawas, diabetes coma ug bisan sa kamatayon.
• Pagpadali sa panahon sa paghubas sa tinai. Kini usa ka komon nga side effect nga anam-anam nga mawala: ang lawas mo-adjust sa bag-ong pagkaon.
• "Keto flu". Usa ka sindrom nga naugmad sa unang mga adlaw sa pagkaon ug gipakita sa usa ka dugang nga pagbati sa kagutom, kahuyang, pagkawala sa hunahuna, kasamok sa pagkatulog, labad sa ulo, ug pagkunhod sa pisikal ug mental nga pasundayag. Girekomenda nga moinom ug daghang tubig ug mokaon ug himsog nga tambok karong mga adlawa.
• Bad ginhawa. Usa ka side effect nga mahimong matambalan pinaagi sa regular nga chewing gum o breath flavorings. Kinahanglan mo usab nga dugangan ang gidaghanon sa tubig sa imong pagkaon.
• Ketoacidosis. Usa ka makalilisang nga komplikasyon sa pagkaon, diin ang pagsuka ug kasukaon, paspas nga pagpitik sa kasingkasing, kakulang sa gininhawa, ug kanunay nga kauhaw namatikdan. Kung adunay bisan unsang mga sintomas nga motungha, kinahanglan nga mokonsulta ka dayon sa usa ka doktor.

Panguna nga mga lagda sa ketogenic diet

Atong tagdon ang ketogenic diet sa klasikal nga diwa niini. Sa pagkakaron, adunay daghang mga lahi ug mga kalainan sa keto diet (target, cyclical, target, high-protein), apan kini ang standard nga pagkaon nga labing gitun-an ug matag-an.

Ang pagkaon usa ka pisyolohikal nga kinahanglanon sa lawas, usa ka materyales sa pagtukod ug usa ka tinubdan sa enerhiya. Gipunting sa mga developer sa diyeta kini: ang pagkaon wala magkinahanglan usa ka mahait nga pagdili sa pag-inom sa pagkaon, higpit nga pag-ihap sa kaloriya, ug dili ka kinahanglan nga gutomon. Apan adunay usab mga mandatory nga mga lagda nga dili mahimong motipas.

Pagkaon lamang kung gibati nimo ang kagutom, apan wala’y sobra nga pagkaon

Kini girekomendar sa pagkaon sa hinay-hinay ug sa usa ka kalma nga palibot. Usa ka pag-alagad mao ang gibana-bana nga 180 g. Gidili ang mga meryenda.

Ratio B:F:U – 20:65-75:10-5 (%)

Kini ang standard nga ketogenic diet (SKD). Ang sukaranan sa pagkaon mao ang mga pagkaon nga dato sa tambok sa hayop. Kinahanglan nimong hunahunaon ang imong pagkaon sumala sa gipresentar nga mga proporsyon.

• Karbohidrat: 0.3 g. kada 1 kg nga timbang.
• Mga protina: 1.5-2 g. kada 1 kg nga timbang.
• Mga tambok - 1.8 g. kada 1 kg nga timbang.

Pagsugod nga walay pagpangandam

Ang pagkaon magsugod bisan unsang adlaw ug wala magkinahanglan usa ka hinay-hinay nga pagkunhod sa mga carbohydrates sa pagkaon.

Dugang nga pag-inom nga rehimen

Ang pag-inom og limpyo nga tubig labaw pa sa physiological norm aron malikayan ang dehydration (2-3 l).

Pisikal nga kalihokan

Kinahanglan ang mga sports, light jogging, paglakaw.

Ang kahimtang sa ketosis nag-uswag 7-14 ka adlaw pagkahuman sa pagsugod sa pagkaon ug gipakita sa kakulang sa kagutom, baho sa acetone gikan sa singot ug ihi, usa ka piho nga baho gikan sa baba ug uga nga mucous membrane, ug kanunay nga pag-aghat sa pag-ihi.

Mga kontraindiksiyon

Ang ketogenic nga pagkaon adunay daghang mga contraindications:

• grabe nga laygay nga mga sakit;
• hypertension;
• mahait nga mga sakit ug impeksyon (dili ka magsugod sa usa ka pagkaon sa kini nga panahon);
• oncopathology (lamang nga gireseta sa usa ka doktor);
• mga bata ubos sa 18 anyos (gawas sa mga kaso sa epilepsy);
• mabdos ug nagpasuso nga mga babaye.

Uban ang pag-amping:

• type I nga diabetes;
• tigulang nga mga tawo.

Gitugotan ug gidili nga mga pagkaon sa keto diet

Ang mga pagkaon nga adunay daghang carbohydrates gidili:

• Asukal ug mga sweetener;
• Dali nga matunaw nga tam-is nga mga pagkaon: mga juice, smoothies, carbonated nga ilimnon, enerhiya nga ilimnon, ice cream, cake, pastry, candies, milk chocolate, dessert ug uban pa;
• Mga cereal ug starch: pan, pasta, cereal, puti nga bugas, millet ug uban pa;
• Legumes: chickpeas, gisantes, lentil, beans;
• Mga prutas: tanan gawas sa usa ka gamay nga kantidad sa sour berries;
• Gamut nga mga utanon ug tubers: patatas, kamote, parsnips, carrots, beets;
• Mga sarsa ug mga panimpla: mayonesa, ketchup ug uban pa nga adunay asukal;
• Mga pagkaon nga ubos ang tambok sa pagkaon nga walay asukar (muesli, cereal). Kanunay sila nga moagi sa multi-stage nga pagproseso ug adunay mga elemento sa kemikal nga makaapekto sa lebel sa mga lawas sa ketone;
• Alkohol.

Ang paglapas sa pagkaon hinungdan nga ang lawas mobiya sa estado sa ketosis.

Unsa ang imong makaon:

• Isda, kasagaran tambok: trout, mackerel, salmon, flounder, bakalaw, catfish, tuna, perch;
• Shellfish: ulang, alimango, amahong, scallops, nukos, oysters;
• Mga itlog: bisan unsa;
• Karne: tenderloin, mga steak;
• Pork: tenderloin, pork loin, ham (bisan pa, kinahanglan nimo mahibal-an ang kantidad sa asukal sa produkto);
• Manok: manok, goose, itik, pheasant, quail, turkey ug uban pang mga espisye;
• Ang ubang mga matang sa karne: kanding, karnero, veal, koneho, karne sa karne (mas maayo nga dasok nga karne);
• Pinaagi sa mga produkto: atay, kidney, tiyan, kasingkasing;
• Mga sausage, bacon ug uban pang mga produkto sa karne. Mahimo nimo kini sa gamay nga kantidad, ang panguna nga butang mao ang pagbasa sa mga sangkap aron wala’y asukal sa komposisyon;
• Mga keso: bisan unsang wala maproseso - cheddar, kanding, cream, mozzarella;
• Nuts, liso: liso, chia seeds, almonds, walnuts, pine nuts, hazelnuts;
• Mga lana ug tambok: avocado, lubi, olibo, mantika, mantika;
• Mga produkto sa dairy: gatas 3%, mantikilya 82.5%, sour cream gikan sa 20%, cream 20-40%, yogurts, whey, cottage cheese gikan sa 5%. Natural, gikan sa libre nga pagpasibsib sa mga baka;
• Mga utanon: low-carbohydrate ug non-starchy (kasagaran tanan berde) - avocado, broccoli, celery, spinach, asparagus, tanang matang sa salads, ingon man mga sibuyas, pepino, kamatis (usahay);
• Mga prutas: usahay sour berries, apan dili molapas sa adlaw-adlaw nga allowance;
• Uhong: tanan makaon;
• Mga cereal: brown rice usahay;
• Mga tam-is: natural nga itom nga tsokolate 70-90%;
• Mga panakot: paminta, asin, mga utanon;
• Mga ilimnon: kape, tsa, chicory, walay asukal nga compote gikan sa unsweetened berries.

Mubo nga sulat:

• Mga pamaagi sa pagluto: bisan unsa - linuto, lutoon, sinugba, nilaga. Kung ang karne, utanon, o isda gi-marinate sa dili pa magluto, kinahanglan nimo nga sigurohon nga walay asukal sa marinade.
• Mga meryenda. Dili sila welcome, apan kung gusto nimo mokaon, usa ka piraso sa linuto nga karne o isda, usa ka hakop nga mga nuts, keso, linuto nga itlog, ug celery.
• Mga suplemento Sa unang mga semana, mahimo nimong idugang ang caffeine ug creatine sa imong pagkaon aron madugangan ang paglahutay ug kusog. Sa umaabot, ang paggamit sa exogenous ketones mahimong gikinahanglan aron sa pagpadayon sa usa ka kahimtang sa ketosis.

Ketogenic nga menu sa pagkaon

Ang pagsunod sa gisugyot nga pagkaon dili lisud. Gipresentar namo sa imong pagtagad ang usa ka sample nga menu alang sa usa ka ketogenic nga pagkaon sulod sa usa ka semana (walay labot ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa tubig). Adunay daghang mga resipe sa Internet alang sa usa ka ketogenic nga pagkaon alang sa matag adlaw (pagpangita pinaagi sa mga hugpong sa mga pulong: mga resipe sa keto, mga resipe alang sa keto nga pagkaon, pagkaon sa keto), nga mao, mahimo ka makakaon nga lami ug lainlain.

Adlaw 1

• Pamahaw: linuto nga mga itlog, kanding nga keso, kape nga walay asukar.
• Paniudto: Salad sa manok nga adunay feta nga keso ug berde nga mga utanon, gisul-ob sa lana sa oliba.
• Snack: Usa ka hakop nga nuts.
• Panihapon: Mga meatball sa karne nga adunay cheddar nga keso ug kamatis.

Adlaw 2

• Pamahaw: Scrambled nga mga itlog nga adunay bacon ug mga utanon, chicory.
• Paniudto: Grilled tenderloin, avocado, cucumber, keso ug spinach salad.
• Snack: linuto nga isda ug presko nga celery.
• Panihapon: Almond milk, walay asukar nga tapulan nga cheesecake.

Ika-3 nga adlaw

• Pamahaw: omelet nga adunay keso ug hipon, kape.
• Paniudto: Linuto nga dughan sa manok nga adunay brown rice.
• Snack: Avocado.
• Panihapon: Inihaw nga karne, berde nga repolyo ug salad sa kamatis.

Ika-4 nga adlaw

• Pamahaw: linuto nga mga itlog nga adunay avocado, tsa.
• Paniudto: Salad nga adunay trout, mozzarella ug mga utanon.
• Snack: Nuts.
• Panihapon: Baboy nga giluto nga adunay celery ug kamatis.

Ika-5 nga adlaw

• Pamahaw: Cottage keso casserole uban sa sour cream ug berries, chicory.
• Paniudto: Inihaw nga manok nga adunay kamatis ug mga utanon.
• Snack: Natural nga yogurt nga adunay mga mani.
• Panihapon: Salad sa hipon, sesame, celery, gisul-ob sa lana.

Ika-6 nga adlaw

• Pamahaw: Ketogenic milkshake nga adunay chia seeds, cottage cheese, tsa.
• Paniudto: Trout nga giluto nga adunay keso ug mga utanon.
• Snack: Avocado nga adunay mga nuts.
• Panihapon: Turkey chops nga adunay berde nga salad.

Ika-7 nga adlaw

• Pamahaw: cottage cheese nga adunay grated dark chocolate, kape.
• Paniudto: Cream nga sabaw nga adunay karnero, asparagus ug keso.
• Snack: Avocado nga adunay lemon juice.
• Panihapon: Baso sa dagat nga adunay broccoli.

Ang menu alang sa semana mahimong usbon sa imong pagkabuotan.

Opinyon

Ang mga opinyon sa mga doktor nagpabukal sa kamatuoran nga mahimo nimong sundon kini nga pagkaon nga dili molapas sa duha ka bulan. Si Dr Alan Barkley gikan sa University of Sydney nag-ingon nga ang keto diet luwas alang sa hamubo nga paggamit. Ang laing espesyalista nag-ingon nga adunay kanunay nga mga risgo, apan kini malikayan pinaagi sa pagsunod sa mga instruksyon sa doktor.

Mga review ug resulta

Sa Internet imong makita ang impresibong resulta sa mga tawo nga nagsunod sa ketogenic diet ug nawad-an og napulo ka kilo. Bisan pa, adunay usab negatibo nga mga pagsusi nga adunay mga sangputanan sa kahimsog. Kini sa makausa pa nagpamatuod nga ang pagkaon mahimo lamang nga sundon ubos sa medikal nga pagdumala.

Mga tubag sa mga pangutana

Posible ba nga adunay mga adlaw sa carbohydrate?

2-3 ka bulan human sa pagsugod sa pagkaon, usahay makakaon ka sa carbohydrates sa gamay nga gidaghanon, pananglitan, 1 ka piraso nga cake kausa matag 2-3 ka semana. Unya kinahanglan nga mobalik ka sa imong pagkaon.

Sayon ba ang pagtukod sa masa sa kaunuran?

Uban sa kanunay nga pisikal nga kalihokan, mahimo nimong matukod ang kaunuran, apan kini labi ka lisud kaysa sa mga diyeta nga adunay kasarangan nga sulud sa carbohydrate.

Nausab ba ang baho sa ihi?

Oo, ang ihi adunay usa ka fruity acetone nga baho, kini normal.

Mga konklusyon

Gikan sa usa ka medikal nga punto sa panglantaw, ang usa ka pagkaon mao ang usa ka therapeutic diet, nga nagpasabot nga kini kinahanglan nga gireseta sa usa ka doktor. Sa wala pa mawad-an sa gibug-aton sa usa ka ketone nga pagkaon sa imong kaugalingon o ingon nga bahin sa mga marathon, nga uso kaayo karon, girekomenda namon ang pagkonsulta sa usa ka espesyalista sa medisina.